В здании Академии наук расположено богатое собрание картин – Галерея Сабауда. Коллекция включает в себя полотна работы Пьемонтских художников Макрино д’Альба и Дефенденте Феррари, Ломбардских мастеров Гауденцио Феррари и Содомы, венецианцев Мантегна («Мадонна со Святыми»), Паоло Веронезе, Тинторетто, Тьеполо и Каналетто, эмилианцев Гвидо Рени и Гуерчино, тоскансцев Беато Анджелико («Ангелы Поклоняющиеся» и др.), Лоренцо ди Креди и Пьеро Поллайоло («Тобиас и Архангел Рафаил»), многочисленные работы голландских и фламандских мастеров, включая шедевры Яна ван Эйка, Рогира ван дер Вейдена, Ханса Мемлинга (портреты), Ван Дейка и Рембрандта (ранняя работа «Спящий старец»). Один из залов посвящен коллекции Гуалино, среди экспонатов которой картины Боттичелли и Веронезе.
