Ненасытным книгоманам: Ярмарка кулинарных публикаций в Бруклине

В первые выходные мая в Бруклине соберутся интеллектуалы кулинарного мира. Поводом для встречи станет Ярмарка кулинарных книг. Мероприятие, запланированное на предстоящий уикенд, проводится впервые. Площадкой для него послужит гостиница Wythe Hotel.

Идея проведения фестиваля принадлежит Элизабет Такер Джонс, студентке Нью-Йоркского университета гастрономических исследований. Основательница отмечает, что раньше гурманами называли тех, кто наслаждался едой и гостеприимством, теперь же это понятие больше подходит для тех, кто творит блюда и определяет кулинарную моду – понятие «гурман» меняется. Что касается фестиваля, то он объединит гурманов всех мастей.

В рамках фестиваля планируется представить кулинарные публикации со всего мира и провести серию автограф-сессий и публичных обсуждений с участием авторов известных кулинарных публикаций. В частности, фестивальная программа включает встречи с Мэрион Нестле, Фрэнсисом Ламом, Гарольдом Макги и Гаэль Грин. Тематика обсуждений простирается от сельского хозяйства и городского дизайна до технологий приготовления еды особенностей различных кухонь мира. Отдельно планируется поднять темы так называемой «пищевой порнографии» и «пищефикации» социальных сетей – моды на размещение на личных интернет-страницах фотографий приготовленного и съеденного.

Измышлениями на кулинарную тематику фестиваль не ограничится – в его рамках также планируется провести два ужина. Один из них будет посвящен американскому композитору Джону Кейджу. Темой для второго ужина послужит роман Хэмингуэя «И восходит солнце». Гостей обоих мероприятий порадуют блюдами авторов известных кулинарных изданий и шеф-поваров.